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圧力鍋でご飯を炊こう!時短と節約でふっくらモチモチ美味しい!

炊きたてご飯

毎日食べるご飯って炊飯器で炊きますよね?洗ってセットしておけば炊けるから便利ですけど、意外と時間が掛かるから急いでる時って不便な時もあったりします。

猫のトラ
そーゆーお母ちゃんも炊飯器使ってるよね?
お母ちゃん
つい最近になって炊飯器を買ったけど、ずっと圧力鍋でご飯を炊いてたわよ。今も急ぐ時や少量の時は圧力鍋が便利ね。

今回はそんな圧力鍋で炊くご飯の利便性についてお話します。

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圧力鍋で炊くご飯は基本的に加圧3分でOK!

圧力鍋で炊くお米は基本的に洗って水に浸す時間は必要ありません。そのままガスコンロに強火で加圧してイイんです!そして圧力が掛かったら弱火にして3分経ったらあとは火を消すだけ。圧力が抜けたら炊きあがりです。ここまでで大体20分ぐらいです。

例えば白米3合の炊き方をご説明致します。

圧力鍋でご飯の炊き方
材料:白米…3合 水540ml
作り方:お米を研いで水を切る。圧力鍋にと分量の水を入れて平にならす。蓋をして強火にかける表示のピン(これはメーカーによって様々だと思います)が上がって圧力がかかったら弱火にして3分加圧火を止めて自然に圧力が下がるまで放置蓋を開けて美味しく食べる。

については圧力鍋によって『ピンが上がるタイプ』と『オモリがゆれるタイプ』があるので、圧力の上がり具合を判断してください。

炊くお米の量やお鍋のメーカーによって違いがあるかと思いますが、だいたい上記のような感じです。お水の量はお米の量で計算すれば1合でも2合でも炊けます。

炊飯器のご飯よりも圧力鍋のご飯の方が断然おいしい!

現在は毎日、炊飯器のご飯を食べていますが、やっぱり圧力鍋のご飯の方が断然美味しいです。たまに炊き込みご飯などは圧力鍋を使ってますが。

これは実際に食べてわかりました。ご飯の甘み…もちもちな食感…艶…

何もかもが圧力鍋の方が上です。

炊飯器を買うまでは差はないと思っていましたが、

圧力鍋は古米でも美味しく感じます。

やっぱり圧力を掛けている分、お米本来の美味しさも閉じ込めているのでしょうか?美味しさもギュッと詰まっています。あの頃はバクバク食べていました。

電気・ガス代だけでは無くお米そのもののコスパで考えても節約になると思います。

安い圧力鍋でも炊いてみたら充分おいしかった!

私は6年近く同じ圧力鍋を使用しています。ホームセンターで購入した2,400円ぐらいの商品だったと思います。容量は2.2Lで3合まで炊けるサイズです。独り暮らしの時に購入したので、当時このくらいの大きさで丁度よかったです。

ですが結婚して料理の量も増えるとガスコンロを圧力鍋に取られたり、色々する上で支障が出るので渋々炊飯器を購入する事にしました…。

なので高級品やメーカーなどにこだわらず、品質重視で良いと思います。私は「国産ならイイかな〜」って程度で買いました。

ちなみに私が買った圧力鍋は金属で有名な新潟県燕三条の品でした。圧力鍋もご飯だけじゃ無くて簡単に料理に使えるから便利ですし。

私はカレーや煮込み料理などの時に重宝しています。グツグツ長時間火に掛けていたら時間もガス代も掛かりますからね。

圧力鍋を使用するうえでの注意点!正しく守って美味しく食べよう!

圧力鍋は非常に高温になりますので取扱いにも注意が必要です。

圧力鍋の注意点
①圧力鍋を使用する前に正しくパッキングやピンが装着してるか確認しましょう。
②調理中は高温の蒸気が出るので人に向けないように注意して下さい。
圧力鍋を火にかけたまま離れない!
加圧中は衝撃を加えると危険なので揺らさない
空炊きは絶対にダメ!ただし、少量の水で蒸すことはできます。

使うまではちょっと怖い感じもします。私も注意事項を見た時は「大丈夫かな…」と不安に。実際に使い始めた時は蒸気の勢いにビビリました

タイマーをセットすると忘れないから安心。

私は使って慣れていくうちに「あれ?弱火にしてどのくらい経った?」と思うことが時々ありました。その度にご飯に芯があったりして失敗する事も…。

そんな事がないようにキッチンタイマーをセットする事をオススメします!毎回『3分』とセットして鳴らせておけば、どんなにボーっとしていても確実に美味しいご飯が炊けますからね。

猫のクマ
お母ちゃんはいつもぼんやりして危険だね。
お母ちゃん
圧力鍋を弱火にしてるのが、せめてもの救いです。

本日の雑学のまとめ

  • 圧力鍋を使うと20分で美味しいご飯が炊ける!
  • しかも安い圧力鍋でもふっくらツヤツヤなご飯が簡単に!
  • 取扱いと加圧時間だけ守ればご飯も他の料理も時短で作れちゃう。
  • うっかり屋さんはタイマーをセットすれば大丈夫!

圧力鍋で美味しいご飯を炊いてみて下さい。他にも色んな料理に活かせますから付属の取扱い説明書やレシピ本も参考にしてみてくださいね。

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